Jetzt mach das bloss nicht, wie die Blondine und pinsel deinen Monitor mit Tipp-Ex ein. Dann biste soviel blaue Farbe nämlich auch los ;) :D :D :D ;)

Schlamucki !
 

2 Vanillesoße mit ca. 400ml. Milch
und 2Eßl. Zucker nach Vorschrift kochen.
Etwas abkühlen lassen.
500 g Quark mit dem Schneebesen darin glattrühren .
Gewaschene Rosinen und einen gutenSchuß Rum
dazugeben.Eventuell noch nachsüßen.-

Schmeckt im Sommer und im Winter
als Nachtisch.
Bei 35°C auch als Hauptmalzeit.

Zum Osterfest " Liebestörtchen "
 

200 g echte Liebe,
300 g Stoßseufzen,
500 g echte Küsse,
werden mit einer möglichst frischen
Umarmung angerührt,
Dann füge man die Blicke einer
alten neidischen Jungfer hinzu.
Das alles beim Mondschein
in einer Laube gut aufkochen lassen.
Zuletzt werden zwei Lippenpaare
gut aneinander gepreßt und läßt einige
Minuten gut ziehen,bei heißem Feuer,
bis sie einen lauten Knall geben.
So sind die Törtchen äußerst deliziös
und geschmackvoll.

Frohe Ostern.

Pfefferpotthast vom Kaninchen.
 

6 Kaninchenkeulen ohne Knochen
mit gespickter Zwiebel (Lobeerblatt / Nelke)in Salzwasser garen..
Die Kaninchenkeulen und die Zwiebel herausnehmen .
Den Fond mit 100 g Mie de Pain (Weißbrotcreme) binden
verfeinern mit 125 g Sahne,gehackten Kerbel und Petersielie.
Die Kaninchenteile wieder dazugeben,erhitzen,abschmecken
und anrichten.

Als Beilage : Rote Bete und Salzkartoffeln.

Selamat Makan.

"Creme in fruchtiger Begleitung"
 

1 Pck. Paradiesecreme,Vanille,
nach Anleitung zubereiten
125 g Mascarpone ,1 Eßlöffel Kokosraspeln,
alles in die Paradiescreme zurühren
Obst nach Geschmack frisch,
aus der Dose oder Tiefgefroren
in die Portionsgläser füllen
Käsecreme darauf verteilen.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten !

Hackfleisch-Käse-suppe
 

3/4 Pfd. Gehacktes mit Pfeffer und Salz
würzen,anbraten (mit einer Gabel kleindrücken).
4 Stangen porree und 3 dicke zwiebel kleinschneiden;
mit 11/2 l Fleischbrühe zum Fleisch geben
und 20 Min. kochen lassen .
Nun 200 g Kräutersahnekäse ,150 g Sahnekäse (zb.Cortina )
sowie 1 Pck. Kräutersoße (von Maggi ) hinzufügen .
Alles gut umrühren und nochmals
10 Min. kochen lassen.
Dazu reicht man Baguette .

g:-)

Westfälischer Pickert
 

1/2 Pfd. Buchweizenmehl
1/2 Pfd. Weizenmehl
1 Würfel Hefe
Milch
3 Eier
Salz

Aus den angegebenen Zutaten
einen dünnflüssigen Hefeteig herstellen.
Öl in der Pfanne erhitzen,Teig einfüllen
und von beiden Seiten goldbraun werden lassen.
Die Pickert werden wie Pfannekuchen in 1/8 oder 1/16 geteilt,
aufgeschnitten und mit Butter oder Rübenkraut bestrichen.
Ich bevorzuge Lippische Leberwurst !

Guten Appetit .

Involtinis .
 

(4 Personen )
pro Person : 1 Rinderroulade mit Tomatenmark bestreichen,
mit Pfeffer und Oregano würzen und mit
einem großen Stück Gauda füllen und einrollen .
Anschließend in Öl scharf anbraten
Nach dem anbraten 1 große Dose Tomaten ,
1 Würfel Fleischbrühe ,Salz, Oregano ,Basilikum ,Pfeffer, Knoblauch,
1 Prise Zucker und eine mittlere Dose Tomatenmark zufügen.
Den Topf mindestens 3 Stunden köcheln lassen
( noch länger ist noch besser ! )
Beilagen :Weißbrot oder Knoblauchbrot .

Tante Almas Sonntagskuchen.
 

ZUTATEN :
150 g Fett
200g Zucker
1 Prise Salz
4 Eigelb
2 EL.Pulverkaffee
1 Tütchen Vanillin-zucker
250 g Mehl
2 TL. Backpulver
6 El Milch
4 Eiweiß

ZUBEREITUNG :
Fett glattrühren,nacheinander Zucker,Salz und Eigelb dazugeben
und schaumig rühren.
Dann lösliches Kaffepulver und Vanillin-zucker hinzufügen,gut verrühren.
Mehl mit Backpuver mischen und nach und nach daruntergeben .
Milch hinzufügen,so daß der Teig schwer reißend vom löffel fällt.
Zuletzt Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und unterheben.
Eine Kastenform (25 cm) fetten und den Teig einfüllen.
Im Ofen bei 175-200°C ca. 60 Minuten backen.

Montag Ruhetag !
 

Reste von Sonntag !:p :p :p

Kasseler mit Obst.
 

Zutaten:(für 4 Personen)
4 Scheiben Kasseler
Öl ,Pfeffer,
Mango-Sauce,
1 Dose Mandarinen
1 Banane,
Mandlblättchen.

Zubereitung :
Die mit Öl bepinseten Kasselerscheiben
von jeder Seite 5-8 Minuten Grillen.
Dann würzen ,mit Mango-Sauce besteichen
und mit Mandarinen und Bananenscheiben belegen.
Zuletzt Mandelblättchen darüberstreuen
und nochmals kurz übergrillen.
Beilagen : Bagette oder Kroquetten und Salat !

g:-)

Grüne Bandnudeln mit Spargelsauce.
 

500 g Spargel schälen,in Stücke schneiden und garen,
den Sud auffangen.
Von je 1EL Butter und Mehl und den Spargelsud
eine Mehlschwitze herstellen.
200 g Kräuterschmelzkäse und fein gewürfelten Kochschinken
unterrühren .
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel zugeben und erhitzen.
Grüne Bandnudeln garen und die Sauce dazu reichen.
Anstelle des Schinkens kann man auch Krabben
in die Sauce geben und diese mit Dill und
Zitronensaft abschmecken.

Lecker !g:-)

Roquefort Frikadelle. (mit buntem Nudelsalat )
 

Zutaten (für 4 Personen )
300 g grüne Bandnudeln
1/2 gelbe Paprika
10 Cocktailtomaten
5 Champignons
2 EL Pesto alla Genovese
2EL Olivenöl,3 EL Essig,1 EL Pinienkerne.

1 Zwiebel
800 g Gehacktes
3 EL Paniermehl
1 Ei, Salz ,Pfeffer.
100 g Roquefort

Zubereitung : Nudelsalat.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen,
mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Paprika und Tomaten waschen
Paprikain feine Streifen schneiden,
Tomaten vierteln ,Champignons putzen und in sehr feine Scheiben schneiden .
Pesto,Öl und Essig verrühren und mit den Nudeln vermischen.
Nudelsalat ca.2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Pinienkerne bestreuen.

Zubereitung :Frikadellen.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Hackfleisch,Zwiebel, Paniermehl und Ei gründlich verkneten
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackteig in 16 Portionen teilen und zu flachen Scheiben drücken,
Roquefort zerbröseln und auf 8 Scheiben verteilen.
Mit den anderen Scheiben abdecken und fest zusammendrücken.
Frikadellen grillen oder in der Pfanne braten !
Guten Hunger.

Spargel-Nudelsalat.
 

250 g gegarte Hörnchennudeln,
200 g gekochte Erbsen,
100 g gewürfelten Käse,
und 800 g Spargelstücke,
abwechselnd in einer Schüssel schichten.
250 g Naturjoghurt mit 2 EL Kräuteressig,
Zucker,Salz,Pfeffer,Senf,
je 1 EL gehackte Zitronenmelisse und Petersilie verrühren
und über den Salat geben und diesen 2 Stunden durchziehen lassen !
Selamat Makan !

Condorrollbraten
 

für 4-5 Personen:

1 kg Andencondor- Brustfilet
200 g Schinken
200 g Käse ( Emmentaler )
500 ml Wein, weiss
etwas Rosmarin, weisser Pfeffer, Paprika rosenscharf (Bratgewürz)
etwas Salbei

Zubereitung:

Die Condorbrust flach auf den Tisch legen mit Bratengewürz einreiben (zerbröselter Suppenwürfel geht auch) und zuerst mit dem Schinken und dann mit dem Scheibenkäse belegen. Rosemarinnadeln, Salbei und Knoblauch etwas verteilen. Braten einrollen und mit Zwirn abbinden, die Enden müssen dabei nach innen geschlagen sein damit der Käse nicht herausrinnt.
Im Topf unter wenden in Olivenöl von zwei Seiten jeweils ca. 5 Minuten anbraten und dabei den Deckel darauflassen. Wenn der Braten rundherum eine leichte Kruste hat den Bratenfond mit dem Weißwein aufgießen und zugedeckt rund eine Stunde bei mittlerer Hitze weiterbraten lassen und dabei mehrmals mit dem Bratenfond übergießen. Dann wegstellen und gut ½ Stunde zugedeckt rasten lassen. Erst dann den Zwirn entfernen und in Scheiben schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
Dazu passen breite Nudeln oder Katoffelbrei.

Mahlzeit :D

Spargel im Rock.
 

Aus 100 g Mehl,200 ml Milch und 2 Eiern einen
Crepeteig herstellen und dünne Crepe abbacken.
40 g gem. Haselnüsse rösten und mit 200 ml
Sauce Hollandaise erwärmen.120 g Schmand mit
mit gehackter Petersilie vermengen und mit Salz
und Pfeffer abschmecken.1 Becher Vollmilchjoghurt mit
200 g fein gewürfeltem Kochschinken verrühren
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
700 g geschälten Spargel garen,in
Crepe einwickeln und mit Salzkartoffeln und den Saucen servieren

Guten Hunger g:-)

Kenne nur "Die Bärbel im Rock !!!!"

Der Entschlacker !
 

ZUBEREITUNG :
1 Zwiebel schälen,würfeln.
1 EL ÖL im Topf erhitzen,Zwiebel andünsten.
1 EL Tomatenmark einrühren ,anschwitzen ,
mit Tomaten und Brühe ablöschen.
Aufkochen,pürieren,mit Salz, Pfeffer,Paprika abschmecken,
3-4 Min. köcheln lassen.
2 Möhren schälen,waschen,in scheiben schneiden,
300 g Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Brokkoli,Möhren und 150 g tiefgefrorene Erbsen mit wenig Wasser
3-4 Min. dünsten.2 Lauchzwiebeln putzen,waschen,
in Ringe schneiden,Gemüse abgießen,mit Salz und Pfeffer würzen,
Gemüse in der Suppe geben,anrichten.

zwei Kilo wech !!!a5:-) a5:-) a5:-)

jeden Tag das gericht und Hati is bald ganz wech :D :D :D

Schwetzinger Spargelsalat.
 

300 g gegarte Hänchenbrust in Würfel schneiden.
2 Tomaten häuten,entkernen und in
Streifen schneiden.
4 Scheiben Ananas in Stücke schneiden.
500 g Spargelstücke garen.
Aus 3 EL Mayonaise,3 EL saurer Sahne,1 EL Zitronensaft,
Zucker,weißem Pfeffer,1 Spr.Worcestersauce
und Salz eine Sauce herstellen .
Den Salat kurz durchziehen lassen und
mit Kresse garniert sevieren.

voll lecker !g:-)

Spargel in Schinkenpfannkuchen !
 

Aus 150 g Mehl,Salz,375 ml Milch und 2 Eiern
einen Pfannkuchenteig herstellen und diesen
30 Min. quellen lassen.
1 kg Spargel schälen und in Salzwasser bißfest garen
Butterschmalz erhitzen und darin
4 Pfannkuchen abbacken.
Jeden Pfannkuchen mit gekochten Schinken belegen,
den Spargel darauf verteilen,gehakte Petersilie
überstreuen und den Pfannkuchen aufrollen und
in eine gefettete Auflaufform geben.
Alles mit 100 g geriebenem Käse bestreuen,
mit 4 EL Sahne beträufeln und bei 200°C
15 min. garen.

leckerg:-)

Wieviele Punkte hat das ??? Aber ich versteh ja daß Du nach all den Entschlackern wieder was auf die Rippen kriegen mußt

Spargel-Schlemmertopf.
 

1 kg Spargel schälen,in Stücke schneiden und garen.
250 g frische,kleine Champingons in dem Spagelsud
blanchieren.8 Schweinemedaillons in Butterschmalz
kurz anbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen und in
eine gefettete Auflaufform legen,das Gemüse darüber
verteilen.2 Eier schaumig rühren,100 ml Sahne
unterrühren,mit Salz ,Pfeffer und Muskat abschmecken
und über den Auflauf geben.60 g griebenen Käse
und 2 EL Semmelbrösel darüber verteilen.
Bei 200°C 20 Min. überbacken.Dazu frisches Baguette
und ein Weißwein reichen.

lecker !g:-)

Zweierlei Spargeltoast.
 

Vollkorntoastbrot toasten,mit Butter
bestreichen und mit Kochschinken,
Pfirsichspalten und Spargel,oder mit
Kochschinken ,Spargel und Eischeiben belegen.
Darüber Käse legen und im Ofen überbacken.

g:-)

Züricher Shipli-Salat.
 

Zutaten :
250 g Birkel No.1 Shipli.
100 g TK Erbsen.
2 EL Essig,1/2 EL gemischte Kräuter,Salz, Pfeffer;
4 EL Öl,100g Möhren,150 g Emmentaler,
150 g gekochter Schinken,100 g Champignons aus der Dose.
Zubereitung:
Shipli nach anweisung garen,abgießen,abtropfen
und abkühlen lassen.
Erben in wenig Salzwasser kurz blanchieren ,
abgießen und abkühlen lassen.
Für die Vinaigrette Essig mit Kräutern,Salz und Pfeffer
verrühren,Öl unterschlagen.
Möhren in kleine Stücke schneiden,Käse und Schinken
würfeln,Champignons abtropfen lassen.
Alle Zutaten mit der Vinaigrette vermischen
und gut durchziehen lassen .

g:-)

Bandnudeln mit Filetstückchen und Tomaten.
 

Zutaten für 4 Personen.
400 g Nudeln(z,B. Pappardelle)
2 rote Zwiebeln,1 Chilischote,
600 g Schweinefilet,
2 EL Öl,1 Dose (850 ml)Tomaten,
Salz,Pfeffer,etwas Basilikum zum Garnieren.
Zubereitung:
Nudeln garen.Inzwischen Zwiebel würfeln,
Chilischote in Ringe schneiden.
Öl erhitzen,Fleischstücke darin unter Wenden
2-3 Min.braten.Zwiebel und Chiliringe mitbraten.
Mit Tomaten ablöschen und ca. 5 Min. köcheln.
Mit Salz, Pfeffer würzen .
Nudeln abgießen . Mit Geschnetzeltem anrichten.
Mit Basilikum garnieren,

g:-)

Spargel auf Gärtnerinnen Art.
 

1 P. Sauce Hollandaise erwärmen und mit
folgenden Zutaten verfeinern 1 TL Senf extra scharf,
2 hartgekochte Eier, gewürfelt ,je 1 EL
gehackte Petersilie,Kerbel und Schnittlauch.
Den Spargel auf einer Platte anrichten und die
Sauce darüber geben.
Dazu Salzkartoffeln reichen.

g:-)

Gratinierter Spargelreis.
 

2 gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten.
300 g Reis zugeben und glasig dünsten.
Gemüsebrühe zugeben und den Reis ausquellen lassen.
150 g gekochten Schinken würfeln und mit 500 g gegarten
Spargelstücken in 2 EL Butter anschwitzen.
Den Reis in eine flache ,gefettete Auflaufform füllen,
die Schinken-Spargelmischung darüber geben.
1/4 l Sahne mit 4 Eiern und 4 EL Parmesankäse verrühren
und mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
Über den Spargel geben und bei 220 °C 15-20 min. überbacken.

g:-)

Gebratener Spargel.
 

Zutaten(für 4 Personen)
1 kg geschälter Bruchspargel
4 EL Sesamöl
15 g frischer,gehobelter Ingwer
1 Orange
1 gehackte Knoblauchzehe
2-3 EL Sojasauce
1 EL flüssiger Honig
2 EL Limmettensaft

So wird"s gemacht:
Spargel schälen ,Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
Ingwer und Knoblauch goldbraun anschwitzen.
Spargel zufügen und 5 Min. unter Schwenken scharf anbraten.
Die Pfanne von der Kochstelle nehmen,
Sojasauce,Honig,Orangenfilets und Limettensaft verrühren.
Heißen Spargel darin wenden und mit Schnittlauch garnieren.

g:-)

Spargel-Eier-Gemüse.
 

1 kg Spargel schälen,in Stücke schneiden und
in wenig Salzwasser garen.6 Eier hart kochen
und nach dem Erkalten achteln.Aus 20 g Butter,
30 g Mehl und 3/8 L Flüssigkeit (Spargelsud und Milch)
eine Mehlschwitze herstellen und diese
mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Sauce mit 1 Eigelb legieren und mit etwas
Sahne verfeinern.Spargel-und Eistücke
hineingeben und mit reichlich gehackter Petersilie servieren.
Dazu Salzkartoffeln reichen.

g:-)

Spargel - das teuerste gebundene Wasser das dU kaufen kannst :eek:

Spargelsuppe mit Hähnchenfilet.
 

2 gewürfelte Zwiebel in 2 EL Butter anbraten.
300 g geschälten Bruchspargel zugeben,mit Salz
und Pfeffer würzen,mit 1,25 l Wasser auffüllen
und das ganze 1 h köcheln lassen.
Den Sud durchsieben und darin 500 g Spargelstücke und
300 g gewürfeltes Hähnchenbrustfilet 15-20 min.garen.
Die Suppe mit reichlich Kerbel bestreuen und servieren.

g:-)

Tricolore.
 

2-3 Tomaten
125 g Mozzarella
Meersalz
frisch gemahlender Pfeffer
3 EL Balsamico
5 EL Olivenöl
1 Bund Basilikum

Die Tomaten in Scheiben schneiden,den Mozzarella in
dünne Schnitten teilen.Basilikum waschen und einige ganze Blätter abzupfen.
Alles abwechselnd auf einerPlatte anrichten.
Mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.
Essig und Öl darüber träufeln und mit dem restlichen,
gehackten Basilikum garnieren.
Etwas ziehen lassen.

Dazu schmeckt ein Baguette.
g:-)

Nudeln mit Möhrenrahmsauce.
 

g:-) 500 g kurze Nudeln
500 g Möhren
1 Zwiebel,1 Knoblauchzehe
1 EL Sonnenblumenöl
250 mi Gemüsebrühe
100 g Frischkäse
1 EL Tomatenmark (oder Ketchup)
Kräutersalz,Pfeffer
1 Msp. Curry
1/2 Bund Schnittlauch
150 mi Sahne

Die Nudel in reichlich Salzwasser garen.In der Zwischenzeit
Möhren schälen und raspeln.Zwiebel und Knoblauch schälen
und fein hacken.Alles in Öl kurz anbraten.mit Brühe und
Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen.Den Frischkäse
einrühren und unter rühren auflösen.Mit Tomatenmark,Salz,Pfeffer und
Curry abschmecken.Den Schnittlauch in Röllchen schneiden
und kurz vor dem Servieren unterziehen.

Schmeckt auch Kindern gut !

Bacon-Burger mit Parmesan.
 

Zutaten für 3 Personen:
1 Zwiebel,6Scheiben Frühstücksspeck,
400 g gemischtes Hack,1 EL Senf,
1 Eigelb,Salz,Pfeffer,Edelsüß-Paprika,
3 Hamburger-Brötchen,1/2 Avocado,
1 TL Zitronensaft,3 EL Salat-Mayonnaise,
3 EL Tomaten-Ketchup,3 EL Parmesanhobel,Alugrillschale.

Zubereitung : Zwiebel in Ringe schneiden,
Speck braten,Hack,Senf und Eigelb verkneten.
Mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen.
3 Burger formen.In der Aluschale unter Wenden 4_5 Min. grillen.
Brötchen halbieren und kurz rösten.
Avocado herauslösen ,mit Saft beträufeln und in Scheiben schneiden.
Brötchenboden mit je 1EL Salatcreme bestreichen.
Mit Advocado, Burger ,je 1 EL Ketchup,
Zwiebelringen,Speck und Parmesan belegen.
Mit Deckel abschließen.

g:-)

Spinatauflauf Chibulski.
 

500 g Spinat
250 g Weißbrot
1/4 l Milch,3 Eigelb,3 Eiweiß (steif schlagen)
2 EL Butter ,1 El Semmelbrösel
2TL Zucker,Salz.

Den verlesenen,gewaschenen Spinat mit wenig Wasser ansetzen
dünsten und in ein Sieb geben.
Spinat in eine Schüssel geben und mit Milch einweichen
und mit Eigelb und Zucker verrührtem Weißbbrot vermischen.
Salz und zerlassene Butter dazugeben.
Die steif geschlagenen Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Spinatmasse in eine eingefetteten und mit Semmelbrösel
bestreuten Auflaufform im Ofen 1 Stunde lang überbacken.
Den Auflauf in Portionsstücke schneiden und
mit zerlassener Butter servieren

g:-)

Heringsalat Duisburg !
 

3 Salzheringe
500 g gekochte Kartoffeln
250 g Rote Bete
2 Äpfel
2 Gewürzgurken
1 Zwiebel
6 EL Essig,6 EL Öl,1 Tl. Senf,Salz. Zucker.

Die gewässerten Salzheringe filetieren und in Würfel schneiden.
Die Äpfel,die Kartoffeln und die Rote Bete schälen und
in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebeln und Gewürzgurken
in kleine Würfel schneiden.
Aus Essig,Öl und Senf eine Marinade zubereiten.
Alle Zutaten miteinander vermischen und
einige Stunden ziehen lassen.

g:-)

Heute kochen wir mal ganz anders, sp:-) :)

:D :D Heute macht Kulle die Dose auf !! :D :D

Pottschlot.
 

Zutaten:
11/2 kg Kartoffeln
Milch
100 g Rückenspeck
Butter
1 Kopfsalat
Salz,Pfeffer,Essig

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
Das Wasser abgießen.Milch hinzufügen und
zu Kartoffelpüree stampfen.
Speck auslassen und dann mit dem Fett über das Püree
gießen.Untermischen und eventuell noch mit Milch verfeinern.
Den gewaschenen Kopfsalat in kleine Stücke reißen
mit Essig abschmecken und unter die
Kartoffel-Speckmasse heben.
Pottschlot kann warm und kalt gegessen werden.

g:-)

Eis
 

1) Gehe in den Supermarkt
kaufe ne Packung Langsnese Cremissimo
sieh zu daß Du diese bei den aktuellen Temperaturen noch gefroren nach Hause bringst

2) Schnapp Dur nen großen Löffel und die Sprühsahne

3) Futtere bis die Sprühsahne leer ist und der Liter Eis vertilgt ist

Dann brauchste Hati's Kochkünste nicht mehr :D :D :p