Die 7 besten 1-Tages-Diäten.
 

Tag 4-Donnerstag
Der Chili-Tag
Zum Frühstück:
1 Joghurt plus Fatburner-Drink aus 1/4 L Molke,
2 EL Zitronensaft,1 TL Honig und 1/2 TL Rapsöl
Mittags :
Scharfe Fleisch-Pfanne
150 g Schnitzel in Streifen ,1 Chili in Ringe schneiden,
beides in 1 EL Austernsoße marinieren.1 Lauchzwiebel
und 1 rote Paprika klein schneiden.Fleisch in Öl scharf anbraten.
Lauchzwiebeln,Paprika und 1 TL geriebenen Ingwer zugeben.
Nach 5 Min.die Marinade,1 EL wasser,Saft 1 Limette und
1 gehackte Knoblauchzehe zufügen.2 MIn. garen.
Abends:
1 Knäckebrot mit Meerrettich-Quark
Plus 1 Fatburner-Drink (s.o.)
Snacks: 2 Äpfel
g:-)

Morgen TAG 5

Die 7 besten 1-Tages-Diäten.
 

Tag 5 Freitag:
Der Suppen-Tag
Zum Frühstück :
Haferflocken-Müsli plus 1 Fatburner-Drink aus
1/4 l Molke,2 EL Zitronensaft,1 TL Honig und 1/2 TL Rapsöl.
Mittags : Kohlsuppe
Zubereitung : 3 Möhren,400 g Weißkohl,2 Stangen Staudensellerie
und 200 g Paprika in Stücke schneiden.In einem Topf
mit 250 ml Brühe und 400 ml Tomaten (Dose) 15-20 zugedeckt garen.
Als Mahlzeit 1/2 Portion essen,die ander abends.
Abends :
1/2 Portion Kohlsuppe plus 1 Fatburner-Drink (s.o.)
Snacks:2 Äpfel.

Tag 6 Morgen ! g:-)

Die 7 besten 1-Tages-Diäten
 

Tag 6 Samstag:
Der Sauerkraut-Tag
Zum Frühstück :
1 Knäckebrot plus 1 Fatburner Drink aus 1/4 l Molke,
2 EL Zitronensaft,1TL Honig und 1/2 TL Rapsöl.
Mittags:Kasseler mit Sauerkraut
4 halbe scheiben Kasseler ohne Knochen mit
4 Ananas-Scheiben und 4 kleinen portionen Sauerkraut
im Wechsel in eine Auflaufform nebeneinander schichten.
Mit 1/4 l Ananassaft aufgießen.Im Ofen bei 200 °C ca. 30 Min. garen.
Abends :
Portion frisches Sauerkraut mit Apfelstückchen.
Snacks: 2 Magerjoghurts plus 1 Fatburner- Drink (s.o.)g:-)

Morgen Tag 7

Die 7 besten 1-Tages-Diäten
 

Tag 7 Sonntag
Der Hawaii-Tag
Zum Frühstück :
100 g Ananas plus 1 Fatburner-Drink aus 1/4 l Molke,
2 EL Zitronensaft,1 TL Honig und 1/2 TL Rapsöl.
Mittags : Süßsaures Putencurry
125 g Putenbrust in feine Streifen,salzen.
In Öl anbraten,beiseite stellen.1 EL Zwiebelwürfel und
1/2 gepresste Knoblauchzehe mit andünsten.
1/2 EL Currypulver und 1 TL geriebener Ingwer zugeben,
mit 45 ml Brühe ablöschen,Je 100 g gewürfelte Mango
und Ananas zugeben.So lange köcheln,bis die Sauce
dickflüssig wird.Fleisch zugeben.
Abends:
Obstsalat aus 1 Kiwi und 1/2 Banane
plus Fatburner-Drink (s.o.)
Snacks : 2 Stück Mango a" 100g g:-)

geschafft . nah erleichtert ?

.. und morgen kochste wieder ganz anderes, da macht Queennie Deine Dosen auf sp:-) sp:-)

Wirsig-Eintopf mit bayerischen Spätzle.
 

Zutaten für 4 Personen :
400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett,
1 Bund Möhren,
1 kleiner Kopf (ca. 600 g ) Wirsing-Kohl.
1 mittelgroße Zwiebel.
2 EL Öl,Salz,Pfeffer.
1 L Gemüsebrühe
400 g Eierspätzle,125 g Creme fraiche,4 EL Röstzwiebel.
Zubereitug :
Kasseler waschen und in Würfel schneiden.
Möhren schälen,waschen,schräg in Scheiben schneiden.
Wirsing putzen,vierteln,Strunk entfernen.
Kohlviertel waschen,in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen,fein würfeln.Öl in Topf erhitzen,Zwiebel
darin glasig dünsten.Kasseler zufügen und 2-3 Min.anbraten.
Möhren und Wirsing kurz mitbraten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Brühe ablöschen und 10-15 Min.köcheln lassen.
Spätzle zufügen und 2 Min.ziehen lassen.
Creme fraiche glatt rühren und als Klecks auf die Suppe geben.
Mit Röstzwiebeln besteuen.
g:-)

Deftiger Linseneitopf aus Nordhessen.
 

Zutaten für 4 Personen :
1 Zwiebel,1 Knoblauchzehe,
1 EL Öl,1 1/2 l Gemüsebrühe.
200 g Linsen,2 EL Tomatenmark,
1 Bund Sellerie,1 kg Kartoffeln.
150 g Würstchen.2 EL Zitronensaft,
Salz,schwarzer Pfeffer,1 Prise Zucker.
Zubereitung :
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln,Öl in Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Min. andünsten.
Mit Brühe ablöschen,Linsen dazugeben,aufkochen.
Tomatenmark einrühren .
Linsen zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. garen.
Sellerie putzen,schräg in Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen in Stücke schneiden.
Nach 25 Min.Garzeit Sellerie und Kartoffeln zufügen.
Würstchen in Stücke schneiden.Ca.5 Min.vor Ende der Garzeit
Würstchen zu Eintopf geben.Zitronensaft einrühren.
Mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.
g:-)

Eintopf mit Lauch und gräuchertem Speck
 

Zutaten für 4 Personen :
200 g geräucherter durchw.Speck,
1 kg Porree (Lauch )
800 g Kartoffeln
2 Knoblauchzehen,
2 EL Gänseschmalz,2 EL Mehl,
800 ml Gemüsebrühe,
2 Wacholderbeeren,2 Lorbeerblätter.2 Gewürznelken,
Salz,Pfeffer,1/2 Topf Majoran.
Zubereitung :
Speck würfeln,Porree waschen,in Ringe schneiden.
Kartoffeln schälen,waschen,in Scheiben schneiden,
Knoblach schälen,zerdrücken.
Schmalz in Bräter erhitzen.Speck und Schwarte darin
goldbraun anbraten.kartoffeln zugebenzugeben,
ca.10 Min. anschmoren.Porree nach ca. 5 Min.dazugeben.
Gemüsebrühe angießen.Knoblauch,Wacholderbeeren,Lorbeer.Nelken
dazugeben.Aufkochen,bei mittlerer Hitze ca. 30 Min.köcheln.
Abschmecken,Majoran waschen,trocken schütteln.
Blättchen von den Stielen zupfen,grob hacken,unterrühren.
Schwarte herausnehmen.
g:-)

GemüsePfanne mit Putenfleisch.
 

Rezept für 4 Personen.

Zutaten :
500 g Putenfleisch
0,2 l Orginal kanne Brottrunk
3 EL Sonnenblumöl
2 Knoblauchzehen
frische Petersilie
250 g Hafer (aus dem Bioladen)
0,5 l Wasser
1 Zwiebel,2 Möhren,1 Stange Lauch.
1/2 rote,grüne,gelbe-Paprikaschote
20 g Butter
Salz,Cayennepfeffer,Curry
1 EL Enzym-Ferment Getreide

Zubereitung :
Putenfleisch waschen,tocken tupfen und schnetzeln
Knoblauchzehen schälen und in der Knoblauchpresse durchpressen.
Petersilie fein wiegen.
Aus Brottrunk,Öl,Knoblauch und Petersilie eine Marinade herstellen
und das Fleisch darin 1 Stunde einlegen.
Haferkörner mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz aufkochen
und in 30 Minuten ausquellen lassen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken,
Möhren schälen und grob hobeln,den Lauch waschen
und in feine Ringe schneiden.Paprika waschen,vom Kerngehäuse
befreien und in feine Streifen schneiden.
Das geschnetzelte Fleisch abtropfen lassen.Die Butter in einer
Pfanne erhitzen ,das Fleisch kräftig anbraten.
Das Gemüse zugeben und bei reduzierter Hitze 10 Min. mitbraten.
Den gekochten Hafer zugeben und nochmals erwärmen.
Mit Salz,Cayenne,Curry und Enzym-Ferment Getreide
pikant abschmecken.g:-)

Grünkohl mit Kasseler und Kohlwurst
 

Zutaten für 4 Personen
1,5 kg geputzter Grünkohl,2 Zwiebeln,30 g Schweineschmalz.
1/2 l Gemüsebrühe,500 g ausgelöstes Kasselerkotelett.
750 g kleine festkochende Kartoffeln,4 Kochwürste.
2 EL Butterschmalz,Salz,Pfeffer,2 EL Zucker,Piment.
Zubereitung:
Grünkohl waschen und portionsweise kurz in kochendem Wasser
blanchieren.Kohl auf ein Sieb gießen,etwas abkühlen lassen
und grob hacken.Zwiebel schälen und würfeln,Schweineschmalz
in ein Topf erhitzen .Zwiebel darin andünsten.Kohl und Brühe
damit aufkochen.kasseler dazugeben und ca.1 Stunde schmoren.
Inzwischen Kartoffel waschen und 20 Min. in kochendem Wasser
garen.Ca.20 Min. vor Ende der Garzeit Kochwürste zum Grünkohl
geben.Kartoffeln abgießen,abschrecken und pellen.Butterschmalz
in einer Pfanne erhitzen.Kartoffeln darin unter Wenden goldbraun braten,
dabei mit Salz Pfeffer würzen.Zucker darüberstreuen und
karamellisieren lassen. Kasseler aus dem Grünkohl nehmen und
in Scheiben schneiden. Grünkohl mit Salz und Piment abschmecken,
mit Fleisch,Kochwurst und Kartoffeln auf Tellern anrichten.
Dazu schmeckt Senf.

Tipp:Geht auch tiefkühl Ware :
Ja.Dieser Grünkohl ist ebenso gesund und vitaminreich.g:-)

Danke für Deine Tips , Bei Dir Hat es nicht geholfen . Guten Appetitt.s5:-)

Grünkohl-Lasagne
 

g:-) Zutaten für 6 Personen :
750 g geputzter Grünkohl,2 Zwiebeln,2 EL Butterschmalz,
125 ml Brühe,Salz,Pfeffer,2 EL Öl,400 g Schweinehack,Paprika,
2 EL Tomatenmark,30 g Butter,50 g Mehl,3/4 l Milch,gemahl.Kümmel,
16 Lasagneblätter,75 g geriebener Gauda,Petersilie,Fett für die Form.
Zubereitung :
Kohl waschen.In kochendem Wasser 5 Min.blanchieren.
Kohl auf Sieb gießen,abtropfen lassen.Zwiebeln fein würfeln.
Schmalz in Topf erhitzen.Zwiebel darin andünsten.
Grünkohl grob hacken,zu Zwiebel geben.Brühe angießen.
Kohl 30 Min. garen.Mit Salz,Pfeffer würzen.Öl in Pfanne erhitzen.
Hack anbraten.Mit Pfeffer,Paprika würzen,Tomatenmark
unterrühren.Fett in Topf schmelzen.Mehl anschwitzen.mit
Milch ablöschen,aufkochen,5 Min.köcheln lassen.
Mit Salz,Pfeffer.Kümmel abschmecken.Auflaufform fetten.
Boden mit Soße bestreichen,mit 4 Lasagneblättern belegen.
Soße auf Blätter geben,mit Hälftedes Kohls bedecken.
4 Blätter darauflegen,mit Mett Soße bestreichen,4 Blätter
darauflegen,Soße und weiteren Kohl daraufgeben .
Rest Blätter darauflegen,übrige Soße verteilen,mit Käse
bestreuen.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C.Umluft 175 °C
Gas:Stufe 3 ) 20 Min. garen.
Petersilie über Auflauf streuen.

Graupensuppe aus dem Engadin.
 

Zutaten : 4 Personen.
150g Perlgraupen,250 g Rindfleisch (Stück)
250 g Schinkenspeck,500 g Kartoffeln,
450 g Brechbohnen (gegart)
etwas Salz und Pfeffer,eine Prise Zucker,
1 Becher Joghurt,1 kleines Bund Petersilie.
Zubereitung :
Perlgraupen mit 1 l Wasser
in einem großen Topf aufkochen.Danach in einem Sieb geben
und mit kaltem Wasser abschrecken.Anschließend die abgeschreckten
Perlgraupen in 1 1/2 l Wasser mit dem Rindfleisch und dem Schinkenspeck
etwa 60 Min. kochen.Die geschälten und gewürfelten kartoffeln in den
Topf geben und weitere 20 Min. kochen lassen.Nun die Brechbohnen
dazugeben und mit etwas Salz,Zucker und Pfeffer abschmecken.
Schinkenspeck und Rindfleisch aus der Suppe nehmen ,in Scheiben
schneiden und mit einem Becher Joghurt wieder in die Suppe geben.
Der Eintopf mit gehackter Petersilie servieren.
Als Beilage wird im Engadin herzhaftes Graubrot gereicht. g:-)

Lachsfilet mit Philadelphia-Haube
 

für 4 Feinschmecker.
4 Lachsfilets je ca. 125 g
150 g Philadelphia Doppelramstufe
1 Bund Rucola
1 Baguette
Zubereitung :
Ofen auf 200 °C (Umluft mit Oberhitze vorheizen.)
Lachsfilet salzen und pfeffern
in eine Auflaufform legen und mit Philadelphia bestreichen.
Etwa 20 Min.im vorgeheizten Ofen backen.
Lachsfilet mit Philadelphia-Haube zu Rucolasalat
und Baguette sevieren.
g:-)

Kartoffelpüree
 

Ein großer "Klacks" macht es himmlisch.
Zwei Zutaten sind für ein perfektes Püree
entscheidend : Es müssen mehlig kochende Kartoffeln sein,
und zum Schluss gehört ein Klacks Butter hinein;
das macht es herrlich cremig.

800 g gegarte Kartoffeln unter Schütteln gut
ausdampfen lassen.
Anschließend die Kartoffeln im Topf fein und glatt zerstampfen.
Vorsicht : jetzt noch keine Milch zufügen,da die Kartoffelmasse
sonst zäh wird und als Kloß am Löffel haftet.
So viel heiße Milch (100-200ml) nach und nach
mit dem Holzlöffel unter das Püree rühren,bis es schön locker ist.
Jetzt das Püree mit weißem Pfeffer und Meersalz würzen
und mit frisch geriebener Muskatnuss; Sie gibt ein herrlich
würziges Aroma.
Zum Schluss kommt die Krönung : 2 EL Butter werden gleichmäßig
unters Püree gerührt -für den himmlischen Genuss.
d1:-)

Weihnachtsgans.
 

Kartoffelpüree
 

1 Packung von MAggi kaufen
Milch heiß machen, das Pü-Pulver einrühren und Chili-Flocken unterrühren und 'nen bischen ausgelassene Butter drauf

Bratkartoffeln.
 

Butterschaum macht sie wunderbar saftig.

Die gegarten kartoffeln (800 g ) in 1 cm dicke Scheiben
schneiden-nicht dünner !
So haben sie innen noch Platz für ein cremiges Herz.
Die Scheiben nebeneinander in der Pfanne verteilen,
damit alle gleichmäßig braten können.
Mit Salz bestreuen und solange braten,
bis die Unterseiten goldbraun sind.
Dann vorsichtig mit einem Pfannenheber umdrehen,
noch einmal salzen und auch die andere Seite bräunen.
2 fein gewürfelte Zwiebeln und 2 EL Speckwürfel zugeben
und mitbraten,das gibt ein herzhaftes Aroma.
Sobald die Zwiebeln glasig sind,kalte Butterstückchen
gleichmäßig zwischen die Kartoffelscheiben stecken.
Die Pfanne rütteln und die Butter aufschäumen lassen,
1-2 Min.warten,bis die Butter haselnussbraun geworden ist.
Die Pfanne sofort vom Herd nehmen-jetzt sind die Bratkartoffeln
perfekt:außen knusprig.innen saftig.
g:-)

Zitronenkränzchen mit Hagelzucker
 

Zutaten (30 Stück )
125 g Butter,100 g Zucker
Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitone
2 Eigelb
200 g Mehl
50 g Kartoffelmehl oder Speisestärke
1 gestrichener TL Backpulver
1 Eigelb,1 EL Milch und Hagelzucker zum Verzieren
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett für das Backblech
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren.
Zitonenschale und -saft in die Butter-Zuckermischung rühren,
eigelb zufügen.Mehl,Kartoffelmehl und Backpulver vermischen,
Löffelweise unterrühren,den Rest unterkneten.
Den Teig über nacht kalt stellen,dann auf leicht bemehlte Arbeitsfläche
1/2 cm dick ausrollen.
Kleine Kränzchen ausstechen und auf das gefettete Backblech oder
mit Backpapier belegte Backblech legen.
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheitzen.
Eigelb und Milch in einer Tasse verrühren und die Kränzchen
damit bepinseln.Dick mit Hagelzucker besteuen und im
vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Min. hellgelb backen.

g:-)

Ich find's total lecker aber das von Pfanni

Pastete-Formvollendeter Genuss !
 

Putenfleischpastete für 16-18 Scheiben.
500 g Mehl
250 g Gänseschmalz
Salz,1 Ei
300 g Putenbrustfilet
1 EL Keimöl,Pfeffer
200 g gekochter Schinken
200 g Schlagsahne
500 g Kalbsbrät
60 g Pistazien
1-2 TL Frühlingskräuter

Für den Teig Mehl,Schmalz,1 TL Salz,Ei und 8-12 EL
eiskaltes Wasser rasch verkneten.
Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Für die Füllung,Putenbrust in größere Stücke schneiden
und in heißen Öl anbraten.Schinken würfeln.
Sahne steif schlagen und mit Kalbsbrät verrühren.
Pistazien und Schinken unterheben.
Mit Frühlingskräutern abschmecken.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3/4des Teiges
ausrollen.Boden und Seiten einer gefetteten Kasten-oder Pastetenform
(2 L Inhalt) damit auslegen.
Brätmischung und Putenfleisch einfüllen.
Teigrest ausrollen .Pastete damit bedecken.
Zum abdampfen in der Mitte ein rundes Loch im Teigdeckel
als Kamin ausstechen.Verzierungen aus Teig ausschneiden
und auf die Pastete legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft 150 °C ca. 1 Stunde backen.
g:-)

Ravioli
 

g:-) Zutaten für 4 Personen
150 g Mehl,50 g Hartweizengrieß,1 TL Öl,
2 Eier,etwas Salz,Pfeffer aus der Mühle,
2-3 große Fleischtomaten,250 g Bonifaz Pfeffer,
1 TL Butter, 2 EL Sahne,2-3 Blatt frischer Basilikum.
Zubereitung :
Aus Mehl,Hartweizengrieß,Öl,Eiern und etwas Salz
einen glatten Nudelteig herstellen.
Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Bonifaz Pfeffer in gleich große Stücke schneiden
und bereitstellen.Die Tomaten waschen,enthäuten,entkernen
und in gleich große Würfel schneiden.
Den Nudelteig ausrollen mit etwas Ei bestreichen,Bonifaz Pfeffer
darauf verteilen und mit dem restlichen Nudelteig bedecken.
Mit einer runden Ausstechform gleich große Ravioli ausstechen.
In leicht gezalzenem Wasser die Ravioli abkochen,
gut abtropfen lassen.
In einer Pfanne etwas Butter geben,die Ravioli darin von
beiden Seiten leicht anbraten,die Tomatenwürfel und den
geschnittenen Basilikum beigeben,kurz aufkochen lassen
und anrichten.

Brokkoli-Cremsuppe mit Lachsstreifen
 

Zutaten :
500 g Brokkoli
1 kleinen Brühwürfel
25 g Butter
100 g Creme fraiche
100 g Zwiebel
25 Pinienkerne
200 g Räucherlachs
1 Prise Muskatnuss,Pfeffer,Salz.

1. Zwiebel schälen und würfeln
2.Brokkoli putzen,waschen,in Röschen teilen
und dicke Stiele klein schneiden.
3.Butter in einem Kochtopf erhitzen,Zwiebelwürfel
darin andünsten,mit 1,5 Liter Brühe ablöschen und aufkochen.
4. Brokkoli dazu geben und 10 Min. garen.
5.Nach ca.fünf Min.einige Brokkoli-Röschen herausnehmen,
unter kaltem wasser abschrecken und beiseite legen
(für die Dekoration der Suppe )
6. Pinienkerne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett rösten.
7.Räucherlachsscheiben in Streifen schneiden.
8.Brokkoli in der Rinderbrühe mit Pürierstab pürieren,
Creme fraiche dazu und kurz aufkochen lassen.
9.Die Suppe mi Salz,Pfeffer und Muskatnuss abschmecken,
danach mit den zur Seite gelegten Brokkoliröschen
den Pinienkernen und Lachsstreifen servieren.
g:-)

Gratinierte Schweinerückensteaks mit Bonifaz Waldpilz
 

Zutaten für 4 Personen :
4 Schweinerückensteaks je ca. 120 g,
1 TL Öl,Salz,Pfeffer aus der Mühle,
120 g Bonifaz Waldpilz,
40 g Weißbrotbrösel,1 Msp.gehackter Knoblauch.
Zubereitung :
Schweinerückensteaks in einer Pfanne bei mittlerer Hitze
in Öl auf beiden Seiten je 1 bis 1 1/2 Minuten anbraten,
anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und auf
ein Backblech legen.
Bonifaz Waldpilz in kleine Würfel schneiden und mit
Weißbrotbrösel und Knoblauch mithilfe einer Gabel verrühren.
Die Masse auf die Fleischscheiben verteilen und etwa
5 Min. auf der unteren Einschubleiste im vorgeheizten Backofengrill
goldbraun überbacken.
Dazu passt ein frischer gemischter Salat.
g:-)

Maultaschen-Pfanne (schnelle Küche)
 

1-2 Personen:
Servierpfanne mit etwas Fett (Rama Culinesse oder andere Bratcreme) erhitzen

1 Zucchine in dünnen Scheiben und Stücke schneiden
4 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden
alles in die heiße Pfanne geben,

2-3 Spitzpaprika klein schneiden
und dazu geben, Deckel drauf

250 g Hühnerbrust klein schneiden und dazu geben, ab und zu wenden und durchrühren, Deckel wieder drauf

zuletzt je nach Größe 2-4 Maultaschen in dünne Scheiben schneiden
etwas Chinalkohl klein schneiden und beides dazugeben dazugeben , ständig wenden und umrühren.

Zuletzt 100 ml Brühe dran schütten und zum Kochen bringen, dann mit Chilifäden und Pfeffer
und Kräutern abschmecken und mit geschlossenem Deckel noch 4-5 Minuten schmoren lassen.

Etwas Reibekäse drunter rühren, fertig

Zubereitungszeit alles in allem < 15 Minuten

BRAVOO,........................................... ................................
der nächste 3 Sternekoch, ist da....

Biersuppe
 

1Liter Wasser
1 Zitrone
etwas Zucker
60-70 g Sago
2 Flaschen helles Bier

Wasser,Zucker und etwas fein geschnittene
Zitronenschale zum Kochen bringen,
den Sago hineingeben und auf kleiner Hitze glasig kochen.
Das Bier dazugießen und mit einer Prise Salz,Zucker und Zitronensaft
abschmecken.Die Suppe soll Glühendheiß werden,
doch nicht mehr zum Kochen kommen;das Aroma der
Biersuppe wird sonst angegriffen.

Die Hausfrau,die es besonders delikat machen
wollte,schlug sehr steifen Eierschnee,verteilte ihn
zu kleinen Haufen auf der Suppe und bestreute
sie mit Zucker.

Die Biersuppe war an kalten Wintertagen ein
beliebtes Abendessen,weil sie den ganzen Körper
ordentlich durchwärmte.

Kulle g:-)

Pfefferpotthast
 

Für 4 Personen:
1 kg HESSE oder Bug vom Rind
50 g Schmalz,Salz,Pfeffer
1 Kg Zwiebeln,2 Lorbeerblätter,2 Nelken
2 Pimentkörner,Pfefferkörner,schwarz
2 EL Kapern EL Zitronensaft
etwas abgeriebene Schale von 1 Zitrone
2 EL Semmelbrösel

Das Fleisch würfeln und von allen Seiten in Schmalz
kräftig anbraten,salzen,pfeffern und aus dem Topf nehmen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in den Topf geben.
Im Bratenfett so lange braten,bis die Zwiebel glasig sind.
Das Fleisch,die Lorbeerblätter,Nelken,Piment und
Pfefferkörner zu den Zwiebeln geben und mit ungefähr
1 Liter Wasser oder Brühe soweit auffüllen,bis alles
leicht bedeckt ist.
Zum Kochen bringen,auf milder Hitze etwa eineinhalb Stunden garen.
Kapern,Zitronensaft und Schale sowie Semmelbrösel unterrühren
und wieder aufkochen lassen.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Pfefferpotthast wird mit Gewürzgurken und Rote Beete gegessen.
Kulleg:-)

Gebackene Sauerkrautreste
 

"Diese geben eine gute Speise,
die mit Brühwürstchen serviert wird.
Man kocht Kartoffeln,schält sie,
reibt sie nach dem Abkühlen und
dämpft die Kartoffeln in Butter (oder Margarine)
und etwas Sahne durch,dass sie leicht geschmeidigt werden.
Dann füllt man eine Auflauffvorm schichtweise
mit Sauerkrautresten und Kartoffeln.
Zuletzt verquirlt man ein viertel Liter saure Sahne,
drei Eigelb und drei Löffel geriebenen Käse
nebst Salz miteinander,schüttet dies über die
letzte Schicht,die aus Sauerkraut bestehen muss
und bäckt das Gericht goldbraun.

kulle g:-)

Napfkuchen
 

250 g Süßrahmbutter
330 g gesiebtes Weizenmehl
250 g Zucker
70 g gehackte süße Mandeln
20 g gehackte bittere Mandeln
8 Eigelb,8 Eiweiß,steif geschlagen
etwas Zitronenabrieb
1 Prise Muskatblüte
1 Messerspitze Kardamon

Butter in der Schüssel schaumig rühren und nach
und nach das Mehl darunter geben.
Eigelb,Mandeln und Gewürze werden in einer
zweiten Schüssel schaumig gerührt.
Dann mischt man beide Massen zusammen
und zieht abschließend das steif geschlagene
Eiweiß darunter.
Eine ausgebutterte,möglichst tönerne Form mit
feinem Brötchenmehl ausstreuen,die
Kuchenmasse einfüllen und eine gute Stunde im
mäßig heißen Ofen backen.Stichprobe mit
dem Holzstäbchen machen.
(es tut auch eine Stricknadel)

Kulle*** g:-)

Käs"-Spätzle-Gratin mit Radieschen-Gurken-Salat
 

Zutaten (für 4 Personen)
2 Packungen Eierspätzle (a 400 g)
1 Zwiebel,1 Knoblauchzehe
300 g Blattspinat (TK)
2 EL Pflanzenöl
250 g Kirschtomaten
250 ml Milch,100 g Blauschimmelkäse
Muskat gemalen,2 EL Saucenbinder
50 g geriebener Bergkäse
1 Salatgurke,1 Bund Radieschen
2 EL Zitronensaft,3 EL Gemüsebrühe
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz,Pfeffer
So wird"s gemacht :
Zwiebel und Knoblauch abziehen,Zwiebel in Würfel schneiden
und Knoblauch zerdrücken.Beides mit Spinat in einem
Esslöffel erhitzten Öl andünsten.Kirschtomaten waschen,
halbieren ,mit den Spätzle zufügen und kurz miterhitzen
Milch erhitzen,Blauschimmelkäse zugeben und unterrühren,
bis dieser geschmolzen ist.Mit Salz und Muskat abschmecken
und mit Saucenbinder andicken.Die Spinat-Spätzlemischung
in eine Auflaufform geben.Sauce darüber gießen,mit Berkäse
bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft 180°C
ca. 15-20 Min.gratinieren.
Für den Salat Gurke schälen,der Länge nach halbieren ,die Kerne
entfernen und die Gurke in Scheiben schneiden.
Radieschen vom Grün schneiden,waschen,putzen und
ebenfalls in Scheiben schneiden.In einer Schüssel Zitronensaft
Öl und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurken und Radieschen zugeben,vermischen und mit
dem Gratin servieren.Nach Wunsch mit frischen Kerbel garnieren.

Kulle*** g:-)

Putenpfanne mit Zucchiniund Champignos.
 

Zutaten für 4 Portionen :
600 g Putenkeule,ausgelöst ohne Haut
1 mittelgroße Zwiebel
350 g weiße Champignons
300 g Zucchini
2 EL Rapsöl
100 ml Sahne
Salz,Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
So wird"s gemacht :
Das Fleisch waschen ,trocken tupfen und in Streifen Schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Champignons putzen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden.
Zucchini waschen,halbieren und ebenfalls in 5 mm dünne
Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.Die Putenstreifen darin
etwa 3 Min.kross braten.Nacheinander Zwiebeln,Champignons
und Zucchini zum Fleisch geben und ebenfalls 2 Min. mitbraten lassen.
Die Sahne zugeben und etwa 2-3 Min. einkochen lassen,
bis die Sauce sämig ist.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inschwischen Petersilie waschen,trocken schütteln,die Blätter
abzupfen und fein hacken.Die Putenpfanne damit bestreuen
und mit Reis servieren.

Kulle*** g:-)

Valentinskochen Liebesgrüsse aus der Küche !
 

Liebe Frauen verwöhnt eure Männer !
http://www.lecker.de/rezepte/rezepts...er-Kueche.html

Kulle*** Koch g:-)

TOP Mittagessen
 

Man nehme
1 Packung fertig PÜ rühre es mit Wasser an, erhitze in der Mikrowelle, danach noch gefrorene Pommes om Aldi drunter rühren und alles nochmal 6 Minuten mirkorwellen, anscvhließend mit Myo, Ketchup und Senf abschmecken und aufessen

Kotzen garantiert

Guten Appo Hati HAti

Möhren Eintopf
 

1kg Möhren
300g Kartoffeln
300g Knollensellerie
2 Zwiebel,40 g Butter
1,5 l Brühe,Salz Pfeffer
1 EL Petersilie,gehackt
1 EL Schnittlauch

Hackfleischbällchen :
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Semmelbrösel
1 Ei,Salz,Pfeffer,Paprikapulver

Möhren,Kartoffeln und Sellerie schälen,waschen und würfeln.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Butter erhitzen,Zwiebelringe glasig dünsten.
Gemüse dazugeben,kurz dünsten .
Mit Brühe aufgießen,würzen und alles etwa 30 Min.im geschlossenen Topf garen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Hackfleisch mit Zutaten verknetenund abschmecken.
Bällchen formen,etwa 20 Min. vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben und
garziehen lassen. Mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen !

Kulle *** Koch g:-)

Eierlikör-Gugelhupf
 

Zutaten für ca. 12 Stücke :
5 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
1/8 Liter Sonnenblumenöl
1/4 Liter Eierlikör
100 g geriebene Mandeln
1 EL Zitronensaft
einige Tropfen Bittermandel-Aroma oder Mandelöl
150 g Weizenmehl
100 g feine Speisestärke
1/2 Päckchen backpulver
Puderzucker

so wird"s gemacht :
Eier,Zucker,Salz und Öl schaumig rühren.
Eierlikör,Mandeln,Zitronensaft und Bittermandel-Aroma zufügen
und gut verquirlen.Mehl und Speisestärke mit Backpulver mischen
und nach und nach unterrühren.
die Masse in eine gefettete,gemehlte Gugelhupfform geben
und bei 190 Grad ca.40 bis 45 Minuten backen.
Nach dem Erkalten aus der Form lösen und
mit Puderzucker leicht bestreuen.

Kulle +++ Koch g:-)

Tipp : Ihre Kaffeegäste werden begeistert sein !

Putenspaghetti
 

Zutaten für 4 Portionen :
500 g Spaghetti
400 g Putenbrust
2 Knoblauchzehen,1 rote Paprikaschote
1 kleine rote Chilischote,100 g frische Sprossen
2 EL Speiseöl,200 g Erbsen TK
1 kleiner Bund glatte Petersilie
8-10 EL natürlich gebraute Sojasauce
Pfeffer,einige frische Thymian-und Oreganoblättchen.

So wird"s gemacht :
Spaghetti nach Packungsanweisung "al dente" zubereiten.
Putenbrust waschen,trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Knoblauchabziehen und zerdrücken.Paprika und Chilischote
halbieren,putzen und waschen.Paprikaschote in grobe und Chilischote in
feine Würfel schneiden.Sprossen evtl. waschen.Öl in einer großen Pfanne
erhitzen,Putenbrust dazugeben,anbraten und herausnehmen.
Knoblauch,Erbsen und Paprikawürfel in das verbliebene Bratfettgeben,
andünsten und unter gelegendlichem Wenden ca. 5-8 Min. garen.
Putenbrust,Sprossen,Chilischote und Spaghetti zufügen und kurz
miterhitzen.Petersilie waschen,trocken tupfen,Blättchen abzupfen
und grob haken.Spaghetti mit Sojasauce,Pfeffer,Thymian und
Oregano abschmecken und mit Petersilie garniert servieren,

Kulle*** Koch g:-)

EHEC garantiert !!!:D

aha-soso.....sperre ist aufgehoben !!!a5:-) a5:-) a5:-)