Gemüsekuchen
backt gerade im Ofen vor sich hin zum Abendessen.
Zutaten: 250 g Dinkelmehl 100 g Lätta (Butter war empfohlen, aber ich koche und backe lieber fettarm) 100 ml kaltes Wasser 1 Tl Salz Dinkelmehl und Lätta zu kleinen Klumpen bröseln dann das Salz in kaltem Wasser auflösen, dazugeben und nicht kneten, nur zusammendrücken, 30 min kalt stellen. 2 klein geschnittene größere Möhren 1 Stange Lauch 300 g TK-Erbsen (z.B. von Iglo) 1 Petersilienwurz etwas dünsten, so dass alles bißfest bleibt 250 g Magerquark 3 Eier geraspelten Käse (ich habe Gouda von Du darfst genommen) nach Belieben Salz und Pfeffer alles für den Guss mischen Umluftherd zu gegebener Zeit schon mal auf 160 Grad vorheizen. Gefettete Springform mit dem Teig auskleiden, Teig einstechen, ich hab den Teig noch mit etwas Fondor bestäubt (mal sehen wie das gleich schmeckt :) ) Das abgetropfte Gemüse auf den Teig geben und alles mit dem Guss bedecken. In den vorgeheizten Ofen schieben. 30 min sind vorgegeben aber ich kontrolliere immer schon vorher mal, weil der Strom zu verschiedenen Zeiten des Tages evtl. etwas stärker ist (habe ich schon feststellen können) Ach hatte ich noch vergessen: Dazu paßt ein leichter Frascati :D |
Hoppel Poppel(Altberliner Gericht)
600g kartoffeln
1 zwiebel 30g schweineschmalz 80g bacon 200g schweinebraten und soße pfeffer, salz majoran gemahlenden kümmel 3 gewürzgurken 3 eier 3esslöffel sahne mußkatnus 1 esslöffel schnittlauch 1 tomate festkochende kartoffeln als pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen. zwiebel schälen und in feine würfel schneiden. in einer pfanne ca. 10 g schweineschmalz zerlaufen lassen und die ziebel darin andünsten. bacon in kleine würfel schneiden und mitbraten. zwiebelmischung aus der pfanne nehmen und beiseite stellen.restliches schweineschmalz in der pfanne erhitzen die kartoffeln in würfel schneiden und goldbraun braten. reste vom schweinebraten in würfel schneiden und druntermischen. zwiebelmischung ebendfals mit unterheben. mit pfeffer,salz, majoran und dem kümmel würzen. gewürzgurken kleinschneiden und druntermischen. eier und sahne verquirlen und mit salz, pfeffer, und mußkatnus abschmecken. schnittlauch in feine röllchen schneiden und unter die eier heben. die eiermasse über die bratkartoffeln giesen und gelegentlich stocken lassen. wer es mag kann auch noch etwsa bratensose zugeben. zumschluss alles mit tomatenpalten dekorieren wünsche euch viel spass beim nachkochen gruß Dark Angel |
Omas Mandarinen - Käse - Kuchen
Zutaten:
Teig: 150g. Mehl - 50g. Butter - 80g. Zucker - 1 P. Vanillinzucker - 1 Ei - 1 TL Backpulver Belag: 500g. Quark - 2 Eier - 1 P. Vanillinzucker - halbe Tasse Öl - 125g. Zucker - viertel Tasse Milch - halben Becher Schmand - 1 P. Vanillesoßenpulver - 2 Dosen Mandarinen - 1 P. Tortenguß weiß Zubereitung: Aus den Zutaten den Teig rühren und ihn gleichmäßig in einer eingeölten und mit Paniermehl ausgestreuten Springform verteilen. Den Quark nach und nach mit den übrigen Belag - Zutaten verrühren und diese Masse gleichmäßig auf den Teig geben. Die abgetropften Mandarinen auf der Käsemasse und den Käsekuchen ca. 40 Min. in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen. Wenn der Kuchen aus dem Ofen genommen wird, muß er sofort mit dem Guß ( mit Mandarinensaft anrühren ) überzogen werden. Mit Sahne servieren. Guten Appetit |
Hallöle!
Wo bleiben die neuen Rezepte, möchte endlich mal was anderes! DANKE!
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Feuriger Fleischtopf mit Bohnen und Mais
500 g Geschnetzeltes 4 Zwiebeln je 1 rote und grüne Paprika 200 g Ketchup 1/2 l Tomatensaft 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais Salz Pfeffer 1 Tl Curry Fleisch 8 - 10 min braten. Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden hinzugeben. Paprika putzen und in Streifen schneiden hinzugeben. Ketchup und Tomatensaft hinzugeben, 30 min garen. Kidneybohnen und Mais hinzugeben und erhitzen . Salz, Pfeffer und Curry hinzugeben und abschmecken |
Hackfleisch-Sauerkraut-Auflauf
500g Gehacktes 300g Sauerkraut 1 Päckchen Katenschinken 2 Zwiebeln 1 Glas Rotwein 3 EL Tomatenmark 50g geriebener Käse Salz Pfeffer Katenschinken anbraten, Zwiebeln und Hackfleisch dazugeben, 10 Minuten braten. Mit Rotwein ablöschen und Tomatenmark unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Fleischmasse in einen Ultra oder eine Auflaufform füllen, dann das Sauerkraut verteilen und den Rest der Fleischmasse oben auffüllen. Mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. |
Karibischer Rumtopf
500 g Feinster Zucker 1/8 l Zitronensaft 1 Flasche Rum 3 große Mandarinen 2 vollreife Mangos 500 g Erdbeeren 1 kleine, reife Ananas 2 Zimtstangen Den Zucker mit Zitronensaft und 6 EL Rum gut verrühren. Die Mandarinen schälen und in Stücke teilen. Die Mangos ebenfalls schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Kern lösen; die Spalten noch einmal durchschneiden. Die gewaschenen Erdbeeren von Blättchen und Stielen befreien; die Ananas schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Alle Fruchtstücke in einen großen Behälter schichten, die Zimtstangen dazwischenlegen. Den aufgelösten Zucker und Rum darüber gießen; die Flüssigkeit soll Fingerhoch über den Früchten stehen. Den Behälter gut verschließen und den Rumtopf mindestens 2 Wochen kühl und dunkel durchziehen lassen. |
Philadelphia Torte Banane Waldmeister
1 Pk. Götterspeise, Waldmeister 150 g Löffelbiskuit 125 g Butter 600 g Philadelphia Doppelrahmstufe 300 g Joghurt 4 EL Zitronensaft 1 Pk. Tortenguss, klar 75 g Zucker 3 Bananen Die Götterspeise nach Herstelleranweisung zubereiten. Dabei statt 500 ml nur 250 ml Wasser verwenden und kalt stellen. Die Löffelbiskuits in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. Die Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Philadelphia, Joghurt und 3 EL Zitronensaft mit einem elektrischen Rührgerät vermischen. Tortenguss, Zucker und 150 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. Die Bananen in Scheiben schneiden, mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und 2/3 auf dem Tortenboden verteilen. Die Philadelphia-Creme auf die Bananen in die Springform füllen, mit den restlichen Bananenscheiben belegen und die flüssige Götterspeise darüber verteilen. Die Torte 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. |
mach so weiter susafisch und du kannst in der kocharena mitmachen :D
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Zitat:
Es gibt ja auch noch so manche interressante Internetseite wo man sowas finden kann. |
Hallo Susanne
Mach doch mal ein eigenes Thema auf: susafisch's Rezepte oder so, ich hab hier leider gar nicht mehr reingeguckt, weil ich dachte es geht um meinen Gemüsekuchen, dabei hast du so tolle Rezepte eingestellt ;) Schmeckt denn diese Philadelphia-Torte auch deinen Kindern, dann mach ich die im Sommer mal, ich mag unheimlich gerne Götterspeise mit Waldmeister und Bananen sowieso :) Und das mit dem Hackfleisch und dem Sauerkraut muss ich unbedingt nächste Woche mal nachkochen, dieses Wochenende gibt es erstmal Himmel, Ääd un Flönz :D |
Zitat:
um des nach zu kochen fehlt mir leider des talent dazu :rolleyes: ba1:-) :D meine kochkünste reichn nur zu spagetti oder bratkatoffeln:D |
Zitat:
Die Philadelphia Torte ist der Hit. ich habe da aber noch ein anderes gutes Rezept nennt sich Karibik. Aber wenn du die Torte machst sage es nicht meinen Kindern weil die dann sofort vorbei kommen zum Kuchen essen. :D :D :D :D |
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