susa´s Rezeptideen

[susafisch]

Bananen – Haselnuss – Muffin

125 g Butter
100 g Zucker
½ Tl Vanillezucker
2 Eier
125 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
2 EL Kakao
30 g geh. Haselnüsse
2 reife Bananen

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, danach Eier unterrühren. Die Bananen schälen, zerdrücken und unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Haselnüsse mischen und unter die Bananenmischung heben. Die Muffin ca. 20 min backen.

[susafisch]

Bananen – Kokos – Muffin Variante 1


1 Banane
260 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
100 g Kokosraspel
100 g Butter
75 g Zucker
2 Eier
150 g Bananen – Quark
110 ml Batida de Coco

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Banane miteiner Gabel zerdrücken. Mehl, Backpulver, Natron und Kokosraspeln in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Eier, Quark, Bananenmus und Batida schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 – 25 min backen.

[susafisch]

Bananen – Kokos – Muffin Variante 2


2 Bananen
280 g Mehl
120 g Speisestärke
2 TL Backpulver
½ TL Natron
100 g Kokosraspeln
250 g Butter
180 g Zucker
1 TL Vanillezucker
5 Eier
40 ml Sahne
60 ml Milch

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Natron und Kokosraspeln in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch und Bananenmuss dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 – 25 min backen.

[susafisch]

Bananen – Nutella – Muffin


2 kleine Bananen
250 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
40 g Schokostreusel
1 Ei
120 g Zucker
80 ml neutrales Öl
150 g Nutella
100 ml Bananenmilch

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mehl, Backpulver, Natron und Schokostreusel in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl, Nutella, Bananenmilch und Bananenmuss schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 – 25 min backen.

[susafisch]

Bananen – Nutella - Pfannkuchen



200 g Mehl
2 Ei(er)
200 ml Milch
1 Prise Salz
1 Glas Nutella
2 Banane(n)
Puderzucker
2 EL Butterschmalz

Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen und in Butterschmalz oder Öl Pfannkuchen ausbacken. Die Bananen in Scheiben schneiden. Die Pfannkuchen mit Nutella bestreichen, mit Bananenscheiben belegen und zu einem Dreieck zusammenschlagen, mit Puderzucker bestreut servieren.

[susafisch]

Bananen – Schoko – Muffin Variante 1


1 Beutel Maggi Mehlspeisezauber Kaiserschmarrn
250 ml Wasser
2 Eier
1 Banane
½ TL Natron
½ Tafel Vollmilchschokolade
6 TL Puderzucker

Maggi Mehlspeisezauber in Wasser einrühren. Eier trennen und Eigelb unter die Masse rühren. Banane schälen und in Scheiben schneiden und mit dem Natron unter den Teig mischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Vollmilchschokolade in 12 Stücke teile. 1 EL Teig in die Muffinform geben, je 1 Stücke Schokolade darauf geben und den restlichen Teig darauf verteilen. Im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad ca. 20 min backen. Mit Puderzucker bestäuben.

[susafisch]

Bananen – Schoko – Muffins Variante 2


200 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
¼ TL Zimtpulver
3 EL Kakaopulver
1 Ei
175 g brauner Zucker
100 ml Öl
125 ml Buttermilch
3 mittelgroße Bananen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Kakaopulver vermischen. Ei, Zucker, Öl, Buttermilch in einer anderen Schüssel verrühren. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken und hinzugeben. Mehlgemisch hinzufügen und unterheben. Die Muffins 20 – 25 min backen.