Schweinemedaillons " Italienischer Art "
Zutaten :
4 Schweinemedaillons a 100 g
1 EL Öl
Salz,Pfeffer
1 Gemüsezwiebel
2 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschote
1-2 Zucchini
1 El Öl
1/2 Packung Tomatenstücke
Salz, Pfeffer
1 TL Oregano
100 g Geriebenem Gauda
Zubereitung :
Medaillons in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite 2 Minuten kräftig anbraten,
mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden,
Paprika und Zucchini putzen und in Stücke schneiden alles in einer Pfanne mit Öl
unter Wenden ca. 10 Minuten braten
Tomatenstücke unterrühren mit Salz und Pfeffer, Oregano würzen.
In eine ofenfeste Form geben.
Die Medaillons darauf legen, mit Gauda besteuen
im vor geheizten Backofen bei 225°C ca. 5-10 Minuten überbacken.
Evtl. mit frischem Oregano bestreuen.
Selamt Makan
( Guten Appetit )
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